LG.Philips создала первую в мире цветную электронную бумагу формата A4
http://www.lenta.ru/news/2007/05/14/paper/

Я думаю будущее скорее за подобными устройствами. Как ни крути, а оператор должен видеть что должен сделать станок, должен видеть как необходимо закрепить заготовку, где нулевая точка и т.д. и т.п. На экране КПК, и уж тем-более мобильника, увидеть эту информацию будет проблематично. Так что размер все-таки имеет значение (в данном случае размер экрана).
А вот если у рабочего в руках будет эдакий электронный чертеж и технология обработки в одном "лице"...